又常被柳叶夸赞，因此在这几个学习茶果子的小丫头中逐渐成了主事的。 张秀芳在那边教桂瑛新的吃食，张秀芳指点着桂瑛如何处理猪肚：“猪肚清洗不干净，就有股味儿，可以用草木灰搓洗，再用豆粉揉搓，洗干净的猪肚没有异味儿，用清水煮一煮就有股肉的香气。今天教你三道菜，第一道醉肚尖，第二道糟香肚尖，第三道冷水猪肚。” “谢师傅。”桂瑛道谢。 张秀芳摇头：“你拜我为师，我自是要教你的。你做面食尚可，大菜就少了几分火候，就先从凉菜、卤菜学起，学好了做个白案师傅也够了。” 说罢，张秀芳就瞧着桂瑛清洗猪肚，且不让陈三姐、苏大姐等人帮忙。 做厨师的，即使有打下手的人帮衬，也得学会自己处理食材。 弄好了后，张秀芳又教桂瑛如何搭配卤料：“...

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